La migliore ricetta per il fungo criniera di leone: bistecche croccanti di fungo drago barbuto.

La migliore ricetta per il fungo criniera di leone: bistecche di funghi croccanti (15 minuti)

Ingredienti (per 2 persone):

• 300 g di criniera di leone fresca (barba frangiata)

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)

• 1 cucchiaino di paprika affumicata

• ½ cucchiaino di rosmarino

• sale e pepe macinato fresco

• Facoltativo: un po' di salsa di soia o succo di limone per un sapore più intenso

Procedura:

1. Pulisci la criniera del leone e tagliala a fette spesse (circa 1 cm).

2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.

3. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per 30 secondi, poi aggiungete le bistecche.

4. Condire con paprika, rosmarino, sale e pepe.

5. Friggete per 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata e una consistenza croccante (come la carne!).

6. Infine, aggiungete un filo di salsa di soia per un sapore umami.

Servitelo con patatine fritte, insalata o in un panino come un hamburger vegano. Il sapore è incredibile: carnoso, succoso e pieno di gusto!

Consiglio: i funghi criniera di leone si riducono molto di volume durante la cottura, quindi utilizzate pezzi abbastanza grandi. Questo è il modo migliore e più veloce per godere di tutti i benefici di questo fungo in un unico piatto.

Preparateli oggi stesso e fateci sapere nei commenti cosa ne pensate!